๐ "๋ง๊ณ ๋ ๋น์ด ๋ง์์ ๋น๋จ ํ์์๊ฒ ๊ธ๋ฌผ์ด๋ค?"
๋ง์ ๋ถ๋ค์ด ๋ง๊ณ ๋ ๋น์ด ๋์ ๋น๋จ ํ์์๊ฒ ์ํํ๋ค๊ณ ์๊ฐํ์ธ์.
“๋ง๊ณ ๋ ๋น๋จ์ ์ ๋ ์ ๋ผ์.” ๋ผ๋ ์ด์ผ๊ธฐ๋ ์์ฃผ ๋ฃ์ฃ ?
ํ์ง๋ง ์ง์ค์ ์ข ๋ ๋ณต์กํด์. ์ ํํ๊ฒ ๋งํ๋ฉด ๋ง๊ณ ๋ ์กฐ์ ํด์ ๋จน๋๋ค๋ฉด ์คํ๋ ค ๋์๋ ์ ์๋ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค.
๐๋ง๊ณ ์ ๋น ํจ๋, ์ ๋ง ๋น๋จ์ ์ํํ ์์ค์ผ๊น?
์๋ง๊ณ 100g ๊ธฐ์ค ๋น๋ฅ๋ ์ฝ 14g ์ ๋์ ๋๋ค. ๋น์ทํ ์์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ๋น๊ตํด๋ณผ๊น์?
- ๋ฐ๋๋: ์ฝ 12g
- ์ฌ๊ณผ: ์ฝ 10g
- ํฌ๋: ์ฝ 16g
๐ ์ฆ, ๋ง๊ณ ์ ๋น ํจ๋์ ์ค๊ฐ ์์ค์ด๋ฉฐ ์ง๋์น๊ฒ ๊ณ ๋น ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ ๋ณด๊ธด ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ๋ํ ๋ง๊ณ ์๋ ์์ด์ฌ์ , ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํด ํ๋น ๊ธ๋ฑ์ ์ด๋ ์ ๋ ์ต์ ํด์ฃผ๋ ํจ๊ณผ๋ ์์ต๋๋ค.
๐ฅญ๋น๋จ ํ์๋ฅผ ์ํ ๋ง๊ณ ์ญ์ทจ ํ 4๊ฐ์ง
1. ์ํ ์๋ ์ญ์ทจ๊ฐ ์์น์ด์์
๊ณต๋ณต์ ๋ง๊ณ ๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ํ๋น์ด ๊ธ๊ฒฉํ ์ค๋ฅผ ์ ์์ด์. ์ํ 12์กฐ๊ฐ(์ฝ 5080g) ์ ๋๋ง ๋์๋ ๊ฒ ์ข์ต๋๋ค.
2. ์ฐ์ด์ ๋๋ ๋์ธ์
ํ ๋ฒ์ ํต์งธ๋ก ๋จน๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ์๊ฒ ์ฐ์ด์ ์์ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
3. ์ฃผ์ค๋ณด๋ค๋ ์๊ณผ์ผ ๊ทธ๋๋ก
๋ง๊ณ ์ฃผ์ค๋ ๋น์ด ๋์ถ๋ผ ์๊ณ , ์์ด์ฌ์ ๋ ๋น ์ ธ ์์ด์. ๊ป์ง ๊ฐ๊น์ด ๋ถ๋ถ๊น์ง ์ด์์๋ ์๊ณผ์ผ ํํ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ํจ์ฌ ์ ๋ฆฌํฉ๋๋ค.
4. GI ๋ฎ์ ์ํ๊ณผ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ข์์
์๋ฅผ ๋ค์ด ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํ๋ ์ธ ์๊ฑฐํธ, ์๋ณด์นด๋์ ๊ณ๋ค์ด๋ฉด ํ๋น ๋ถ๋ด์ ๋ฎ์ถ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ฑ๋ง๊ณ , ์๊ณ ๋จน์ผ๋ฉด ์คํ๋ ค ํ๋น ๊ด๋ฆฌ์ ๋์ ๋๋ ๊ณผ์ผ
๋ง๊ณ ์๋ ๋น๋จ ๊ด๋ฆฌ์ ์ ์ตํ ๋ค์ํ ์ฑ๋ถ๋ค์ด ํฌํจ๋ผ ์์ด์.
- ๋ง๊ธฐํ๋ฆฐ: ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์์ฉ์ผ๋ก ์ท์ฅ์ ๋ณดํธํด์
- ์์ด์ฌ์ : ํ๋น ํก์๋ฅผ ์ง์ฐ์ํค๊ณ ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ฌ์ค์
- ํด๋ฆฌํ๋: ์ธ์๋ฆฐ ์ ํญ์ฑ์ ๋ฎ์ถฐ์ฃผ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค์
์ ๋ ์ญ์ทจํ๋ค๋ฉด ๋ง๊ณ ๋ ๋จ์ํ ๊ฐ์์ ๋์ด, ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ถฉ๋ถํ ํ์ฉ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ง ํ ์ค ์์ฝ!
"๋ง๊ณ ๋ ๋น๋จ ํ์๋ ๋จน์ ์ ์์ด์. ์ค์ํ ๊ฑด ์๊ณผ ํ์ด๋ฐ์ด์์."
๋๊ธ